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Abb. 1:  Lager­forschung am KOB: Ein breites Feld von biochemischen Untersuchungen bis zu Industrie­projekten in der Kältetechnik © KOB

Fachartikel – Technik

Lagerseminar 2025 des Kompetenzzentrums Obstbau Bodensee

Von der Obstanlage bis ins Lager: Strategien gegen Qualitäts- und Lebensmittelverluste

Ein Artikel von Felix Büchele, Roy McCormick, Hinrich Holthusen, ­Séverine Gabioud Rebeaud, Andreas Bühlmann und ­Daniel Neuwald | 11.09.2025 - 15:11

Ein roter Faden zog sich durch das Lagerseminar 2025: Erfolgreiches Lagern gelingt nur, wenn die gesamte Produktionskette berücksichtigt wird – von den Bedingungen in der Obstanlage über Maßnahmen im Kühlraum bis hin zu den Anforderungen der Konsumenten. Gemeinsam mit Agroscope Wädenswil präsentierte das Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee (KOB) ein vielseitiges Programm.

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