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Abb. 1: ‚Prinzregent Luitpold‘ ist ein nachweislich allergikerfreund­licher Apfel. Er ist sehr ertragreich, reift Mitte Oktober, hat ein festes, säuerliches Fruchtfleisch und ist sehr lange haltbar. Nicht nur Apfel­allergiker können sich darüber freuen.

Fachartikel – Aus der Branche

Die Apfelallergie: Allergikerfreundliche Apfelsorten

Teil 2: Wie bewertet man bestmöglich das allergene Potenzial von Apfelsorten?

Ein Artikel von Prof. Dr. Barbara Bohle, Prof. Dr. Verena Ibl, Dr. Michael Neumüller | 08.08.2025 - 12:00

Welche Apfelsorten werden auch von Allergikern gut vertragen? Diese Frage haben sich Forschende der Universität Wien und des Bayerischen Obstzentrums gestellt und stellen hier ein solides, preiswertes Verfahren zur Bestimmung des allergenen Potentials von Äpfeln vor.

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